当前，我国食品机械已经进（jìn）入结构调整的发展时（shí）期，需（xū）要食品机械厂家（jiā）通（tōng）力配合，多方投入资（zī）金及技术（shù）量（liàng），结合我国当前（qián）状况，制（zhì）造（zào）出更（gèng）多适合（hé）我国食（shí）品加工的机（jī）械设备。那么（me），食（shí）品机（jī）械设备的适用（yòng）性体现在哪些（xiē）方面呢？

1、规（guī）模适用性。我国食品加工企业使（shǐ）用的设备主要分为大（dà）、中、小三种规模。按（àn）国家产业政（zhèng）策和行业发展要求重点发（fā）展（zhǎn）中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经（jīng）济规律（lǜ）自生自灭。但是，我国（guó）食品机（jī）械制造业生产的设备主要以装（zhuāng）备中、小型企业为主，而（ér）使用的（de）大型成套设备仍有（yǒu）大量进（jìn）口。

2、技术适用性。我国食品机械现有的技（jì）术档次（cì）主要分为高、中、低三个层（céng）次（cì）。按国家产业政（zhèng）策（cè）和（hé）行业发展要求重点（diǎn）发展中、高档技术层次，而低档技术层（céng）次不应（yīng）重点（diǎn）扶持，随着行（háng）业发展逐步（bù）被淘汰。但是，我国食（shí）品（pǐn）机械（xiè）制造业生产的设备层次主要以（yǐ）中、低档（dàng）为主，而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公（gōng）司（sī）供应。

3、季节适用性。由于农产品品种繁多（duō），有许多食品（pǐn）加工（gōng）属于季（jì）节性生产，如马铃薯加工（gōng）、甘薯加（jiā）工、木（mù）薯加工、果品加工（gōng）、蔬（shū）菜（cài）加工、糖料（liào）加工等等（děng）。对于需要（yào）季节性生产的食品机械来（lái）说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术（shù）要求。

4、安全适用性。安（ān）全适（shì）用性（xìng）是食（shí）品加（jiā）工中的机械安全（quán）、生（shēng）产安（ān）全和食品安全。一（yī）是机（jī）械安全：是（shì）由机（jī）械不产生危害（hài）所导致的效果，将机械风险减小到最低限度；二是生产安全（quán）：足（zú）以（yǐ）安全生产、工（gōng）业卫生、保障职工在生产中的（de）安全健康为（wéi）前提，从（cóng）管理上（shàng）、生产技（jì）术上（shàng）和设备（bèi）使（shǐ）用上规定人们的安全行（háng）为（wéi）以及（jí）安全生（shēng）产（chǎn）所（suǒ）需的物质条（tiáo）件；三是食品安全：主要包括食品卫生（shēng）、食品质量（liàng）、食品营养等相关（guān）方面（miàn）的内容。

   食品机械是生产（chǎn）食品（pǐn）且与食品直接接触的设备，它与其他机（jī）械的不同之处是，不（bú）仅要（yào）在技术上满足生产，还要在材料上保证安全。我国食品行业在国家（jiā）经济的利好趋势下得到快速发展，食品机械设备企业为了适应行业发展需（xū）求也在不断（duàn）努（nǔ）力和进步中。